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彭博資訊報導，依據中國大陸及英國最新的研究指出，少量食用臭蛋，其中所含的硫化氫能夠抗衰老、延年益壽，並降低罹患阿茲海默症老人疾病的機率。

硫化氫是一種有毒及爆炸性的氣體，以往一直被認為對人體有害，甚至在一次大戰時曾被用作化學武器。然而最新研究顯示，硫化氫可能足以減緩老化，阻止細胞內部發生對人體具有傷害性的化學反應，並能活化一種與長壽有關的基因。人體本身也能夠自行製造硫化氫。

英國艾賽司特大學實驗醫療助理教授懷特曼表示，「現在對硫化氫的研究已出現具有爆炸性的發現。」專門研究DNA修補及老化的蘇格蘭鄧迪大學染色體生物學教授羅斯表示，對延長人類壽命而言，硫化氫是一項有價值的目標；「少量食用，有益健康」。

湖南衡陽華南理工大學教授江智生及同僚們也提出相關的研究報告，即將於下個月在分子生物與細胞學月刊上發表；報告中指出，硫化氫顯然能經由三種管道，來延緩老化，及對抗與老化相關的疾病，包括：有助於對抗會損害細胞的自由基，有助於產生一種能夠規範壽命的酵素，並與一種基因互動以對抗老化。

江智生指出，「以現有的數據強烈顯示，硫化氫將成為新一種有力的觸媒，能夠防止及改善老化症候群及與老化有意的疾病。」人們未來可能會日常食用富含硫化氫的食物或補充劑，以延緩老化。

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